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吃芒果長知識!專家告訴你5大常見品種+選購小妙招
新頭殼newtalk | 張家綺 綜合報導
農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!
農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!   圖:新頭殼製表

現在正值炎熱夏天,同時也是盛產於「芒果」的季節!台灣栽培芒果面積可達16,050公頃,其中又以台南地區即佔4成半,而市面上常見的芒果品種,如愛文、土芒果等5大芒果品種,讓農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!

芒果這樣挑咖好

芒果台語稱做「檨仔」,在台灣栽培面積可達16,050公頃,而台南地區即佔4成半(7,147公頃),黃金產期就在這盛夏時分,而在選購芒果時,請認明4章1Q之標章,以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳,若購買未完全軟熟的芒果,建議貯放在室內陰涼處,太早放入冰箱會使果實的“後熟"過程停止,降低芒果的風味和品質;若已經成熟可食,最好趁新鮮盡快食用,如需放置於冰箱,應置於下層蔬果槽中保存。

認識常見芒果5大品種

台南區農業改良場帶你了解常見5大芒果品種的小故事,非為國外引進品種與台灣在地育成。首先是土芒果是最早來台灣的芒果,是荷蘭人在台期間引進,同時也是產期最早的芒果,早生品種在4月即可採收,盛產期5至7月,果皮黃綠色,纖維較粗,酸甜有味,是許多人兒時記憶中的味道;愛文則是台灣栽培最多之主力品種,1954年由美國佛羅里達引進,產期5至7月,外皮鮮紅討喜,甜酸適中符合現今大眾的喜好;凱特同樣與愛文同時引進,但較晚生成,產期可延遲至9至10月,故有「九月檨」之稱號,果實外觀黃色,為較大之卵圓型,果肉多汁帶微酸。

在地品種超好吃

台灣也有在地育成芒果品種,例如金煌就是台灣在地育成之品種,由黃金煌先生以懷特為母本,凱特為父本雜交育成,果實象牙型且大,外皮黃色,果肉纖維極細嫩,食用起來清香爽口,主要產期6至7月;玉文也是台灣在地選育之品種,由郭文忠先生以金煌為母本,愛文為父本選育而成,結合了父母本的優良特徵,外皮鮮紅且果肉細緻,食用香甜可口,主要產期6至7月。以上常見5大芒果品種的小故事,讓你在盛夏吃解渴、香甜芒果之餘,更能了解芒果來源的小知識!

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農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!
台灣栽培芒果面積可達16,050公頃,其中又以台南地區即佔4成半,而市面上常見的芒果品種,如愛文、土芒果等5大芒果品種。   圖:農委會/提供
農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!
台南區農業改良場帶你了解常見5大芒果品種的小故事,品種包含土芒果、愛文、凱特、金煌、玉文。   圖:農委會/提供
農委會台南區農業改良場來告訴你同樣是芒果但它們的不同之處,以及在買芒果時該如何選購保存!
芒果台語稱做「檨仔」,在台灣栽培面積可達16,050公頃,而台南地區即佔4成半(7,147公頃)。   圖:農委會提供
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